商品の説明
商品説明
登山、トレッキングで摘んできた山野草をおいしく味わう！
山野草の立ち姿と料理前の素材の形、下ごしらえから、レシピ、一口アドバイスまでを、カラー写真で紹介。
朝餉、夕餉の一品を作って楽しんでみませんか？
【著者紹介】
道下暁子（みちした・あきこ）
1938年 兵庫県生まれ
1959年 大阪女子学園短期大学（現大阪夕陽丘学園短期大学）食物科卒業後、久保田鉄工株式会（現株式会社クボタ）に栄養士として入社
1961年 結婚のため、久保田鉄工株式会社を退社
1970年 大阪女子学園短期大学専攻科入学。以後、帝国女子短期大学（現大阪国際大学短期大学部）家政科非常勤講師、金蘭短期大学（現千里金蘭大学）家政科非常勤講師、公民館料理教室講師などを務める
1995年 「神戸市女性100人」に選出される
●とりあげる山野草
ハコベ、ユキノシタ、リョウブ、ゲンノショウコ、ニリンソウ、イタドリ、タンポポ、カキドオシ、ハルジオン、スイカズラ、ヤブカンゾウ、アザミ、ユリワサビ、コシアブラ、ユキザサ、ウワバミソウ、ミツバ、キンミズヒキ、モミジガサ、オオバギボウシ、ハナイカダ、ミヤマカタバミ、ドクダミ、タラノキ、サルトリイバラ、マタタビ、イワタバコ、ミョウガ、ヤマユリ、ツユクサ、ミツバアケビ、ヤマノイモ、ウバユリ
●付録
食べられない有毒性のある山野草
山野草・料理別索引
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